Нам важно, чтобы наш продукт не только закрывал производственные потребности, но и приносил удовольствие. Приглашаем к сотрудничеству — это будет увлекательное гастрономическое путешествие!
свежая паста (pasta fresca) существенно отличается от сухих макаронных изделий (pasta secca)
паста производится из муки твёрдых сортов пшеницы (семола) и яиц — это делает её вкус более насыщенным
свежая паста плотная, обладает должной долей упругости, в то же время она — более нежная благодаря добавлению яйца
текстура свежей пасты более шероховатая, следовательно — она лучше удерживает соус
время варки свежей пасты — от 1 до 4 минут до состояния «аль денте» (в зависимости от формы); это существенно уменьшает время отдачи блюда